Новини

Подільська кухня та міські проєкти: у Вінниці планують відкрити соціальний ресторан "Коцюбинський 220"

9 січня 2020, 12:24

Соціальний ресторан "Коцюбинський 220", що поєднає у собі подільську кухню та соціальні проєкти може з’явитися цього року у нашому місті. У ньому зможуть працювати люди з інвалідністю, а 80% відсотків з прибутку закладу будуть йти на соціальні грантові проєкти.
 


Про це в ефірі програми "Час змін" повідомила вінницька гастро-блогерка Олена Павлова, яка є однією з ініціаторів появи нового ресторану. Число "220" в назві — це кількість людей, які вкладуть кошти у створення ресторану. Вони будуть займатись розподілом коштів на соціальні проєкти. Незалежно від кількості вкладених коштів, одна людина матиме лише один голос. Почнуть збирати кошти вже 10 січня.

За словами Олени Павлової, за основу візьмуть сегмент міщанської кухні кінця 19-го початку 20 століття, тобто Вінниці епохи Коцюбинського. Страви подільської кухні готуватимуть декілька шефів, а особливістю закладу буде відсутність шеф-кухаря. Організаційними питаннями буде займатись компанія-управитель, а ГО "Гармонія" допомагатиме шукати персонал.

Тут влаштовуватимуть тижні авторських меню за мотивами творів Михайла Коцюбинського. Холодець з раками, пиріг з грушами, зарванецький борщ, куліш, вареники й галушки — все це готуватимуть у "Коцюбинський 220".

Фото: Urban Space 500/ www.the-village.com.ua

Нагадаємо, що формат «соціального» ресторану вперше з’явився в Івано-Франківську. Автори соціальної ініціативи "Тепле місто" відкрили там заклад "Urban Space 100". Невдовзі схожий ресторан під назвою "Urban Space 500" відкрився в центрі Києва.

 

Поділитися :

Останні новини

Через карантин у Вінниці змушені скорочувати капітальні та поточні видатки

3 квітня 2020, 17:05

Культурний карантин: вінницький художній музей з понеділка проводитиме онлайн-екскурсії

3 квітня 2020, 16:04

"Читаю сам(а) – рекомендую усім": вінницька бібіотекарка організувала флешмоб

3 квітня 2020, 15:23

У Вінниці не закриватимуть кладовища у поминальні дні

3 квітня 2020, 13:07

Мер розповів, як у Вінниці мають контролювати перебування дітей на вулиці під час карантину

3 квітня 2020, 12:27

На Вінниччині під час карантину продовжать ремонтувати дороги

3 квітня 2020, 11:53

На Вінниччині 61 випадків коронавірусу: за добу зареєстрували 7 нових

3 квітня 2020, 11:16

Під Вінницею на дорогах з'являться "дезінфекційні коврики" для автомобілів

2 квітня 2020, 17:00

Наступного тижня у Вінниці завершиться опалювальний сезон

2 квітня 2020, 16:05

Філармонія і карантин: вінницькі музиканти записали відеокліп для популяризації самоізоляції

2 квітня 2020, 15:32
Всі новини