Парфе - заморожений десерт, відомий з 1894 року. Готується з вершків, збитих з цукром і ваніллю, а потім заморожених у металевій формі. Іноді в парфе додають збиті яйця. Як ароматизатор використовують каву, какао, тертий шоколад, фруктові пюре або соки.