Вінничанка Олена Павлова- одна з небагатьох, хто досліджує подільську кухню і мало не єдина, хто володіє величезною базою знань про всі аспекти цієї кухні. Вона влаштовує гастрономічні події та організовує тури, аби показати людям майже забуті страви та виховувати в них гастрокультуру. Але крім всього переліченого, Олена Павлова консультує вінницькі заклади харчування щодо автентичних подільських страв. Сьогодні з Оленою ми поговоримо про подільську кухню. Бренди подільської кухні, її історія, коли на Поділлі відкрили першу кав’ярню та у чому особливість вінницького сала?) Про це в інтерв’ю..